Τσάι

[[Εικόνα:tea1.jpg|thumb|right| Πηγή:http://marmot.blogs.com/photos/korea_pics/green_tea_fields.jpg]]

[[Εικόνα:tea2.jpg|thumb|right| Πηγή:google.com]]


Το τσάι είναι ένα παγκόσμια διαδεδομένο ρόφημα και το πιο δημοφιλές ποτό στον κόσμο μετά το νερό. Το πράσινο, μαύρο, λευκό, ουλόνγκ και pu erh τσάι προέρχονται από τα φύλλα του δένδρου τσάι (Camellia sinensis ή Camellia thea). Οι διαφορετικές ποικιλίες προκύπτουν από την επεξεργασία που επιδέχονται.Η ονομασία και η προέλευση του τσαγιού είναι κινέζικη. Το ανακάλυψε ο αυτοκράτορας Σεν Νουνγκ το 2737 π.Χ. κατά την διάρκεια ενός ταξιδιού στην αυτοκρατορία του. Ο θρύλος λέει πως, την ώρα που έβραζε νερό, ένα ρεύμα παρέσυρε φύλλα από κάποιο γειτονικό θάμνο και αυτά κατέληξαν στο ξεσκέπαστο τσουκάλι. Πριν προλάβει κανείς να αντιδράσει, τα φύλλα άρχισαν να βράζουν και να χρωματίζουν το νερό. Ο Σεν Νουνγκ μύρισε το γλυκό άρωμα και δοκίμασε το πρώτο τσάι.

Οι Πορτογάλοι έφεραν το 1610 το τσάι στην Ευρώπη για λογαριασμό των Ολλανδών. Λίγο αργότερα, οι Ολλανδοί ξεκίνησαν μαζική εισαγωγή τσαγιού. Σαν νέα μόδα με φανατικούς οπαδούς, το τσάι τα πρώτα χρόνια ήταν πανάκριβο. Μετά το 1675 η τιμή του έπεσε σε λογικά πλαίσια, και το τσάι από την Ολλανδία πέρασε στη Γαλλία και από εκεί στην υπόλοιπη Ευρώπη

Αναγνωρίζεται απο :

* Την ομοιόμορφη ευθύγραμμη διάταξή του
* Το χρώμα του
* Την γραμμική του διάταξή
* Την έκτασή του


Φωτοαναγνωριστικά στοιχεία :

* Υφή: τραχεία
* Χρώμα: πράσινο
* Τόνος:σκούρος
* Ομοιογένεια τόνου: ομοιογενής
* Σχήμα καλλιεργειών: καθορισμένο
* Σχέση με το περιβάλλον: βρίσκεται σε αγροτικές περιοχές,κυρίως στις χώρες της ανατολής